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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Coroncine soffici e croccanti con una farcitura ricca di noccioli e cacao, senza gli eccessi di zuccheri e burro. Perfette per una colazione proteica e gustosa che nutre il tuo corpo.
Tempo
1h 7m
Porzioni
2 porzioni
Livello
Media
285 kcal
Calorie
13 g
Proteine
28 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola capiente, versare la farina integrale, aggiungere il lievito, il sale e fare un pozzo al centro. Incorporare l'uovo intero, l'albume e l'acqua tiepida, impastare energicamente con le mani per circa 8 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Formare una palla, trasferire in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare a temperatura ambiente per 40 minuti fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo, preparare il ripieno: mescolare la pasta di nocciole con il cacao magro e il miele in una ciotola fino a ottenere una crema omogenea.
Dividere l'impasto lievitato in 2 porzioni uguali. Su un piano infarinato, stendere ogni porzione in un rettangolo di circa 25x20 cm.
Spalmare uniformemente 15 g di crema nocciola-cacao su ogni rettangolo, distribuendo fino ai bordi.
Arrotolare strettamente dall'alto verso il basso, sigillare i bordi e tagliare a fettine spesse 1,5 cm con un coltello ben affilato.
Disporre le fettine in cerchio su una teglia rivestita di carta forno, distanziandole di poco.
Spennellare delicatamente con la miscela di albume e latte scremato. Cospargere la granella di nocciole.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 22 minuti fino a doratura leggera.
Estrarre e far raffreddare su una gratella per 5 minuti prima di servire.
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Cultura del cibo
Coroncine di pan brioches alla crema gianduia Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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