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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un'insalata fit a base di farro nutrito, tofu grigliato e verdure colorate: proteica, saziante e perfetta per il pranzo in ufficio o in casa.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
380 kcal
Calorie
18 g
Proteine
42 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountRisciacquare accuratamente il farro perlato sotto acqua fredda corrente fino a che l'acqua non risulta limpida.
In una pentola, portare a ebollizione 200 ml di acqua salata (3 g di sale).
Aggiungere il farro, abbassare il fuoco a medio e cuocere per 25 minuti fino a che il grano è tenero ma ancora al dente.
Scolare il farro in un colino e trasferirlo in una ciotola, lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
Nel frattempo, tagliare il tofu in cubetti di 2 cm e disporli su carta assorbente per 10 minuti per rimuovere l'umidità in eccesso.
Lavare e tagliare a cubetti le zucchine, i peperoni rossi e le cipolle rosse.
Scaldare 6 ml di olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosolare il tofu per 4-5 minuti per lato fino a doratura; trasferirlo su un piatto.
Nella stessa padella, grigliare zucchine e peperoni per 6-7 minuti, agitando occasionalmente fino a che sono teneri e leggermente caramellati; salare e pepare.
In una ciotola grande, unire il farro raffreddato con le verdure grigliate, il tofu, i pomodorini tagliati a metà e le cipolle rosse crude tagliate finemente.
In una piccola ciotola, emulsionare 6 ml di olio extravergine, il succo di limone e l'aceto balsamico; versare sul farro e mescolare delicatamente.
Aggiungere le noci spezzettate e il prezzemolo fresco tritato; assaggiare e rettificare di sale e pepe.
Servire a temperatura ambiente o leggermente fredda.
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Cultura del cibo
Cottura del farro perlato fit proteico low-carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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