Creamy Jalapeno and Pulled Pork Quesadilla

In una ciotola, mescola il pollo sfilacciato con lo yogurt greco, aggiusta di sale e pepe.

Riscalda un cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Posiziona una tortilla nella padella e distribuisci metà del composto di pollo al centro.

Aggiungi il formaggio grattugiato e le fette di jalapeño.

Piega la tortilla a metà e cuoci per 3-4 minuti per lato, fino a quando non è dorata e croccante.

Ripeti con le altre tortillas.

Taglia le quesadilla in spicchi e servile calde, decorate con prezzemolo fresco.

In una ciotola, mescola il pollo sfilacciato con l'avocado schiacciato, la paprika, sale e pepe.

Riscalda una padella antiaderente con l'olio a fuoco medio.

Metti una tortilla nella padella e distribuisci uniformemente la miscela di pollo e avocado su metà della tortilla.

Aggiungi il formaggio, il peperone e la cipolla, poi piega la tortilla a metà.

Cuoci per 3-4 minuti per lato, finché la tortilla non diventa dorata e croccante.

Ripeti con le altre tortillas.

Taglia le quesadilla in spicchi e servi con salsa di pomodoro fresca.

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi il pollo sminuzzato, il peperone rosso e i jalapeños, cuocendo per 3-4 minuti fino a quando il peperone è tenero.

Togli dal fuoco e unisci lo yogurt greco, mescolando bene.

Su ogni tortilla, distribuisci uniformemente il composto di pollo e spolvera con il formaggio magro.

Piegare ogni tortilla a metà e cuocere nella padella calda per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Tagliare in spicchi e servire con ciliegine di pomodoro a lato.