Crema al cioccolato con salsa ai frutti rossi e crumble (Bimby Friend)

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, i fiocchi di avena, 10 g di burro di cocco, 10 g di eritritolo e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto sabbioso. Distribuiscilo sulla teglia e cuoci in forno per 15 minuti, mescolando a metà cottura per ottenere un crumble croccante.

In una casseruola, unisci i frutti di bosco, 10 g di eritritolo, il burro di cocco e l'estratto di vaniglia. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a che i frutti non si ammorbidiscono e rilasciano il loro succo.

In un'altra ciotola, sbatti le uova e aggiungi il latte di mandorla, il cioccolato fondente fuso e l'amido di mais setacciato. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa la crema al cioccolato in bicchierini e lasciala raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Servi la crema al cioccolato guarnita con la salsa di frutti di bosco e il crumble croccante.

Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia con carta forno.

In una ciotola, mescolare la farina di avena, il burro di mandorle, il miele e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Trasferire il composto sulla teglia preparata e formare pezzi grossolani con le mani. Cuocere in forno per 15 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, in un pentolino, scaldare il latte e sciogliere il cioccolato a fuoco basso.

In una ciotola, sbattere le uova con le proteine in polvere, aggiungere il latte caldo con il cioccolato e mescolare bene.

Versare il composto in bicchierini e cuocere a bagnomaria per circa 10-15 minuti fino a che non si rassoda.

Per la salsa, cuocere i frutti di bosco con un po' d'acqua e il miele per 5 minuti fino a che non si ammorbidiscono.

Comporre il dessert: versare la crema di cioccolato nei bicchierini, guarnire con la salsa di frutti rossi e completare con il crumble.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina di avena, lo zucchero di cocco, il sale e l'olio di cocco fuso, fino a ottenere un composto sbriciolato.

Trasferisci il composto nella teglia e cuoci in forno per 15-20 minuti, fino a doratura.

Nel frattempo, in un pentolino, scalda i frutti di bosco con il miele e il succo di limone a fuoco medio fino a ottenere una salsa, mescolando di tanto in tanto.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e lascia intiepidire.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco e le proteine in polvere, aggiungi il cioccolato fuso e mescola bene fino ad ottenere una crema omogenea.

Una volta pronto, lascia raffreddare il crumble e poi sbriciolalo.

Distribuisci la crema al cioccolato in 6 bicchierini, guarnisci con la salsa di frutti di bosco e spolvera con il crumble.

Servi subito e gusta il tuo dessert leggero e ricco di proteine!