Crema al limone con cialda di mandorle - Versione

Inizia preriscaldando il forno a 180°C e rivestendo una piccola teglia con carta da forno.

Prepara la cialda mescolando l'albume, la farina di noci e l'eritritolo. Stendi il composto in forma di strisce sottili sulla teglia e cuoci per 8-10 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola lo yogurt greco, la ricotta, l'eritritolo, il succo di limone e la scorza di limone.

Monta il tuorlo a neve e incorporalo delicatamente alla crema per ottenere una consistenza leggera.

Versa la crema in un bicchiere e guarnisci con le cialde di noci, servendo fredda per un dessert rinfrescante.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una piccola teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola l'albume, la farina d'avena e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendi il composto sulla teglia formando due strisce sottili e cuoci per 8-10 minuti fino a doratura.

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco, la ricotta, il succo di limone e la scorza di limone grattugiata.

Monta a neve un pizzico di sale e incorpora delicatamente al composto di yogurt fino a ottenere una crema leggera.

Versa la crema in un bicchiere e guarnisci con le cialde di avena. Servi fresco!

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una piccola teglia con carta da forno.

Prepara la cialda mescolando l'albume, la farina di avena e l'eritritolo, quindi stendi il composto in due strisce sottili sulla teglia e cuoci per 6-8 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, in una ciotola, unisci lo yogurt greco, la ricotta, l'eritritolo, il succo di limone e la scorza di limone, mescolando bene.

Monta a neve l'albume restante e incorporalo delicatamente al composto di yogurt per ottenere una crema leggera.

Versa la crema in un bicchiere e guarnisci con le cialde croccanti, decorando con scaglie di limone. Riponi in frigorifero fino al momento di servire.