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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crema al limone leggera e proteica, arricchita con proteine whey e albumi, abbinata a fragole fresche marinate. Dolce sano, senza sensi di colpa, perfetto per chi ama i sapori intensi senza eccessi calorici.
Tempo
23m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn un pentolino, scalda l'acqua a fuoco medio-basso. Aggiungi la scorza di limone grattugiata finemente e lo zucchero di canna, mescolando per sciogliere lo zucchero completamente.
In una ciotola, sbatti insieme i 2 tuorli d'uovo con l'amido di patate fino a ottenere un composto omogeneo.
Quando l'acqua inizia a fumare leggermente, versa il succo di limone fresco e abbassa il fuoco al minimo.
Aggiungi lentamente il composto di tuorli e amido all'acqua calda, mescolando costantemente con una frusta per evitare grumi. Continua a mescolare per 4-5 minuti fino a ottenere una crema densa e liscia che rivesta il cucchiaio.
Togli dal fuoco e lascia raffreddare per 10 minuti a temperatura ambiente, mescolando ogni 2-3 minuti.
Mentre la crema si raffredda, taglia le fragole a metà e marinale in una ciotola con il liquore all'arancia (o succo concentrato) per 5-10 minuti.
Quando la crema è tiepida, aggiungi le proteine whey setacciandole e mescolando bene. Incorpora il latte scremato freddo a filo, continuando a mescolare fino a ottenere una consistenza vellutata e omogenea.
Dividi la crema in 4 coppette da dessert. Strati: mezza crema al fondo, uno strato di fragole marinate al centro, il resto della crema in superficie.
Decora ogni coppetta con una fragola intera sulla sommità e un filo di miele. Servi fredda (consigliato: riponi in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire).
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Cultura del cibo
Crema al limone con fragole Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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