Crema di carote all'arancia proteica low-carb

Inizia pelando e tagliando le carote a rondelle e affettando finemente i cipollotti.

In una pentola, aggiungi le carote, i cipollotti e un po' d'acqua, quindi cuoci a vapore per circa 15 minuti fino a quando le carote saranno morbide.

Trasferisci le verdure cotte in un frullatore e aggiungi lo yogurt greco, il succo d'arancia e lo zenzero grattugiato. Frulla il tutto fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.

Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.

Se desideri, scalda leggermente la crema in pentola prima di servire.

Servi la crema calda, guarnita con un filo d'olio extravergine d'oliva e prezzemolo fresco tritato.

Inizia pelando e tagliando a rondelle le carote, la cipolla e la patata.

In una pentola, metti le carote, la cipolla, la patata e il brodo vegetale. Porta a ebollizione e cuoci a fuoco medio per circa 25 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.

Una volta cotte, scola le verdure e trasferiscile in un frullatore, aggiungendo lo yogurt greco, il succo e la scorza d'arancia, la curcuma, sale e pepe. Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Assaggia e regola di sale e pepe secondo i tuoi gusti.

Servi la crema calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio d'oliva, se desideri.

Inizia pelando e tagliando le carote e la patata a rondelle, e affettando finemente la cipolla.

In una pentola capiente, unisci le carote, la patata, la cipolla e il brodo vegetale. Porta a ebollizione e poi fai sobbollire per circa 20 minuti, finché le verdure non saranno tenere.

Una volta cotte, frulla le verdure con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi il succo d'arancia, l'olio d'oliva, sale e pepe a piacere. Mescola bene e fai scaldare per qualche minuto a fuoco basso.

Servi la crema calda, decorando con prezzemolo fresco tritato.