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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata proteica e saporita, con merluzzo al forno e pancetta tostata croccante: il piatto perfetto per un pranzo leggero e nutriente senza rinunciare al gusto.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
39 g
Proteine
18 g
Carboidrati
17 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 200°C.
Taglia il merluzzo in filetti uniformi (circa 120 g cad.) e adagialo su una teglia rivestita di carta forno, condisci con un filo di olio, sale e pepe; cuoci per 12-14 minuti fino a cottura.
Nel frattempo, taglia la cipolla finemente e rosola in una pentola con 8 ml di olio per 2 minuti.
Aggiungi il cavolfiore, il brodo, sale e pepe; porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e cuoci per 15 minuti fino a che il cavolfiore sia tenero.
In parallelo, disponi la pancetta su una teglia con carta forno e cuocila a 190°C per 8-10 minuti fino a renderla croccante.
Quando il cavolfiore è pronto, frulla la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema vellutata.
Assaggia e aggiusta di sale, pepe e noce moscata.
Distribuisci la crema in quattro ciotole, corona con un filetto di merluzzo, sfarina con pancetta croccante tritata e una spolverata di prezzemolo; finisci con un filo di olio extravergine.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Crema di cavolfiore con merluzzo e pancetta croccante è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
