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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata cremosa e ricca di proteine vegetali, leggerissima ma saziante. Cavolfiore e ceci si trasformano in una crema vellutata, perfetta per una cena leggera e nutriente.
Tempo
45m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
280 kcal
Calorie
15 g
Proteine
28 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPulire il cavolfiore eliminando le foglie esterne e dividerlo in piccoli mazzetti; sciacquare bene sotto acqua fredda.
In una pentola pesante, scaldare l'olio a fuoco medio e aggiungere scalogno e aglio finemente affettati; rosolare per 2-3 minuti fino a diventare trasparenti e odorosi.
Aggiungere il cavolfiore tagliato e mescolare bene per 2 minuti, permettendo ai pezzi di iniziare ad assorbire gli aromi.
Versare il brodo vegetale caldo, aggiungere i ceci, il turmerico, il sale e il pepe bianco; portare a ebollizione.
Ridurre il fuoco a medio-basso e lasciare cuocere coperto per 20-25 minuti, fino a quando il cavolfiore è molto tenero e i ceci si disgregano facilmente.
Frullare il contenuto della pentola con un frullatore a immersione, lavorando per circa 1-2 minuti fino a raggiungere una consistenza cremosa e omogenea, mantenendo una leggera texture se desiderato.
Assaggiare e correggere di sale e pepe secondo il proprio gusto.
Versare in ciotole calde e decorare generosamente con nocciole tritate e semi di zucca tostati.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Crema di cavolfiore e ceci (vegan) Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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Atlante del gusto
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