Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crema vellutata e nutriente che trasforma il cavolfiore in un piatto elegante: arricchita con proteine della ricotta, mandorle tostate e una nota di zafferano per un pranzo leggero ma saziante.
Tempo
35m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
12 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountTostare le mandorle intere in una padella antiaderente a fuoco medio per 3-4 minuti, mescolando costantemente, fino a quando non rilasciano aroma. Trasferire su un piatto e tritarle grossolanamente al momento del servizio.
In una pentola grande, scaldare l'olio a fuoco medio-alto, aggiungere la cipolla tritata e cuocere per 2-3 minuti fino a quando ammorbidisce.
Aggiungere l'aglio affettato e proseguire per 1 minuto.
Versare il brodo vegetale, aggiungere le cimette di cavolfiore, il pizzico di zafferano e un pizzico di sale. Portare a ebollizione e cuocere per 15-18 minuti fino a quando il cavolfiore è molto tenero.
Togliere dal fuoco e mettere da parte 4-5 cimette intere per la decorazione.
Aggiungere il latte scremato e la ricotta magra al resto della crema. Con un frullatore a immersione, frullare fino a ottenere una consistenza vellutata e omogenea (circa 1-2 minuti).
Aggiustare di sale, pepe e aggiungere il succo di limone fresco per esaltare i sapori.
Versare la crema in ciotole individuali, decorare con le cimette di cavolfiore riservate, cospargere con le mandorle tritate e un filo di olio extravergine di oliva. Servire caldo.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Crema di cavolfiori colorati e mandorle Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
