Crema di ceci con vongole Protein

In una pentola, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere l'aglio tritato. Far rosolare per 2 minuti fino a doratura.

Aggiungere il rosmarino fresco e i ceci cotti, mescolare bene per amalgamare i sapori e far cuocere per 5 minuti.

Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.

Una volta in ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere per 10 minuti, quindi frullare il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.

Nel frattempo, in un'altra pentola, cuocere le vongole coperte con un coperchio per circa 5-7 minuti fino a quando non si aprono. Eliminare quelle non aperte.

Aggiungere le vongole alla crema di ceci, mescolare delicatamente e cuocere per un altro minuto.

Aggiustare di sale e pepe a piacere.

Servire la crema di ceci calda in ciotole, guarnendo con qualche vongola e un filo d'olio extravergine di oliva.

In una pentola, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere l'aglio tritato e il rosmarino, facendo soffriggere per 2-3 minuti a fuoco medio.

Unire i ceci cotti e mescolare bene per insaporirli, cuocendo per altri 5 minuti.

Aggiungere il brodo vegetale e portare a ebollizione, poi ridurre la fiamma e lasciar sobbollire per 10 minuti.

Nel frattempo, in un'altra pentola, cuocere le vongole con un po' d'acqua e coprire fino a quando non si aprono.

Frullare la crema di ceci con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia, aggiustando di sale e pepe.

Servire la crema in ciotole, guarnendo con le vongole aperte e un filo di succo di limone.

In una pentola, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere l'aglio tritato e il rosmarino. Far rosolare per 2-3 minuti a fuoco medio.

Unire i ceci cotti e mescolare bene per insaporire, poi aggiungere gli spinaci e cuocere per altri 5 minuti fino a quando gli spinaci sono appassiti.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere per 10 minuti.

Nel frattempo, in una padella a parte, cuocere le vongole con un po' di acqua e coprire fino a quando si aprono, circa 5-7 minuti.

Frullare il composto di ceci e spinaci fino a ottenere una crema liscia, aggiustare di sale e pepe e aggiungere il succo di limone.

Servire la crema ben calda in ciotole, guarnendo con le vongole e un filo d'olio a crudo.