Crema di fagioli e ceci al rosmarino - Versione

In un mixer, unire le lenticchie lessate, gli spinaci freschi e il brodo vegetale caldo; frullare fino a ottenere una crema liscia.

Trasferire il composto in un pentolino e riscaldare a fuoco basso per circa 5 minuti, aggiustando di sale e pepe.

In un piccolo pentolino, scaldare l'olio extravergine di oliva con il rosmarino e l'aglio tritato a fuoco dolce per 4 minuti, quindi filtrare l'olio per eliminare gli aromi solidi.

Versare la crema di lenticchie in una ciotola, irrorare con l'olio aromatizzato al rosmarino e completare con il formaggio spalmabile light.

Servire caldo, guarnendo con un rametto di rosmarino fresco se desiderato.

In un mixer, unire i fagioli borlotti, i ceci bianchi e il brodo vegetale, quindi frullare fino a ottenere una crema liscia.

Versare la crema in un pentolino e scaldare a fuoco medio per circa 5 minuti, aggiustando di sale e pepe.

In una padella, riscaldare l'olio extravergine di oliva con il rosmarino, l'aglio e la salvia a fuoco dolce per 4 minuti.

Filtrare l'olio aromatizzato e unirlo alla crema.

Servire la crema calda, guarnita con un cucchiaio di ricotta light.

In un frullatore, unire i fagioli neri lessati, i ceci lessati e il brodo vegetale. Frullare fino a ottenere una crema omogenea.

Trasferire la crema in un pentolino e scaldare a fuoco lento per circa 5 minuti, aggiustando di sale e pepe.

In un altro pentolino, scaldare l'olio extravergine di oliva con il rosmarino, l'aglio tritato e la foglia di alloro a fuoco dolce per 3-4 minuti. Filtrare l'olio per eliminare le erbe.

Servire la crema in una ciotola e irrorare con l'olio aromatizzato al rosmarino.

Gustare subito, calda e con un tocco di sapore.