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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crema di funghi vellutata arricchita da proteine vegetali e tartufo nero: leggera, saziante e dal profumo irresistibile. Perfetta per un pranzo equilibrato senza rinunce.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
12 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountSe usi funghi porcini secchi, immergili in 150 ml di acqua tiepida per 15 minuti, poi filtra e conserva il liquido. Pulisci i funghi freschi con un panno umido e tagliali a pezzi irregolari.
Affetta finemente cipolla e aglio, poi rosola in una pentola con 10 ml di olio di oliva per 3-4 minuti a fuoco medio.
Aggiungi tutti i funghi (inclusi quelli porcini scolati) e il timo, copri e cuoci per 8 minuti a fuoco medio-basso, mescolando a metà cottura.
Versa il brodo vegetale e il liquido dei porcini filtrato, porta a ebollizione, quindi cuoci per altri 10 minuti.
Dilui la maizena in 30 ml di latte di mandorla freddo e versala nel pentolino, mescolando bene. Cuoci per 2 minuti finché la crema non addensa leggermente.
Aggiungi il tofu sericato sbriciolato, il latte di mandorla restante e la panna leggera.
Trasferisci tutto in un frullatore (o usa un frullatore a immersione) e frulla fino a ottenere una crema liscia e vellutata, circa 1-2 minuti.
Versa la crema in una pentola pulita, riscalda brevemente a fuoco basso, assaggia e rettifica di sale e pepe.
Riponi nei piatti da portata, condisci con un giro di olio di tartufo (o il tartufo grattugiato fresco), un pizzico di pepe nero macinato al momento e servi subito.
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Cultura del cibo
Crema di funghi al profumo di tartufo (vegan) Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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