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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crema di porri vellutata e saziante, arricchita da proteine nobili e gratinata con formaggio magro: il comfort food fit che non rinuncia al gusto.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
28 g
Proteine
22 g
Carboidrati
19 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountAffetta finemente i porri, separando bene gli strati, e sciacquali bene sotto acqua corrente.
In una pentola, riscalda il burro e l'olio a fuoco medio, aggiungi i porri e l'aglio schiacciato, copri e lascia cuocere dolcemente per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto finché i porri non diventano morbidi e traslucidi.
Togli l'aglio, versa il brodo caldo e cuoci ancora 12-15 minuti a fuoco medio-basso.
Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescola la ricotta con un cucchiaio di brodo caldo per renderla cremosa.
Accendi il forno a 200°C.
Versa il contenuto della pentola in un frullatore (o usa un frullatore a immersione), aggiungi la ricotta e frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se preferisci una consistenza meno densa, aggiungi altro brodo.
Incorpora dolcemente il pollo cotto tagliato a dadini nella crema.
Dividi la crema in 4 ciotole o cocottine resistenti al calore.
In una ciotola, mescola il Pecorino Romano grattugiato con le briciole di pane integrale tostato e una macinata di pepe nero.
Cospargi il composto di formaggio e pane su ogni porzione, aggiungi una piccola grattuggiata di noce moscata.
Inforna per 8-10 minuti, finché la copertura non è leggermente dorata e croccante.
Estrai dal forno, lascia riposare 1 minuto e servi subito.
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Cultura del cibo
Crema di porri gratinata Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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