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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crema cremosa e leggera a base di zucchine fresche e ricotta magra, arricchita da pomodori crudi e basilico fresco. Proteica, digeribile e pronta in 40 minuti.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
320 kcal
Calorie
19 g
Proteine
22 g
Carboidrati
16 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPela la cipolla, affettala finemente e rosola in un tegame ampio con 8 ml di olio a fuoco medio per 3 minuti, fino a quando diventa traslucida.
Aggiungi lo spicchio di aglio schiacciato e lascia insaporire per 30 secondi.
Taglia le zucchine a rondelle di 1 cm di spessore, versale nel tegame e mescola bene per 2 minuti a fuoco vivo.
Versa il brodo vegetale caldo, sala leggermente e copri con un coperchio. Cuoci per 15-18 minuti a fuoco medio fino a quando le zucchine sono très tenere.
Spegni il fuoco e aggiungi la ricotta fredda a cucchiaiate, mescolando delicatamente. Aggiungi circa 10 foglie di basilico fresco e frulla tutto con un frullatore a immersione per 1-2 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Se preferisci più densa, frulla meno; se più leggera, aggiungi brodo tiepido.
Nel frattempo, taglia i pomodori a piccoli cubetti, trasferiscili in una ciotola e condiscili con i rimanenti 4 ml di olio, un pizzico di sale e pepe. Mescola e lascia riposare 5 minuti.
Distribuisci la crema calda in 4 ciotole o piatti fondi. Cospargila con la dadolata di pomodori, decora con foglie di basilico fresco e una macinata di pepe nero. Servi subito.
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Cultura del cibo
Crema di zucchine proteica low-carb con dadolata di pomodori è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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