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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crema di zucchine vellutata e saziante, arricchita con proteine del siero di latte e ricotta: mantiene il gusto delicato dell'originale ma raddoppia le proteine, perfetta per chi vuole un pranzo leggero ma nutriente.
Tempo
30m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
185 kcal
Calorie
15 g
Proteine
12 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPulisci le zucchine, affettale in rondelle spesse circa 1 cm e taglia ogni rondella in quarti. Tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.
Scalda l'olio in una pentola grande a fuoco medio-alto. Aggiungi cipolla e aglio, soffrigi per 3-4 minuti fino a quando la cipolla è traslucida, mescolando spesso.
Incorpora le zucchine e versa il brodo vegetale. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco a medio-basso. Copri parzialmente e cuoci per 15 minuti fino a quando le zucchine sono completamente tenere.
Aggiungi la ricotta e le proteine del siero di latte direttamente in pentola, mescolando bene per scioglierle uniformemente nel brodo caldo.
Spegni il fuoco e lascia intiepidire leggermente (2-3 minuti). Versza tutto in un frullatore a immersione o in un frullatore da banco e frulla per 1-2 minuti fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Aggiungi il burro e frulla altri 30 secondi per incorporarlo perfettamente. Assaggia e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Versa nelle ciotole e guarnisci con un filo di olio extravergine di oliva e il parmigiano grattugiato. Servi immediatamente.
Confronta le versioni
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Cultura del cibo
Crema di zucchine proteica low-carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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