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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crêpe soffici e proteiche a base di lenticchie rosse, senza glutine né uova. Perfette per una colazione saziante e fit, farcibili a piacere con ricotta magra o frutta fresca.
Tempo
35m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
145 kcal
Calorie
9 g
Proteine
14 g
Carboidrati
4 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountVersare le lenticchie rosse in una ciotola, coprirle con 200 ml di acqua e lasciarle riposare per 2 ore a temperatura ambiente fino a rammollirsi leggermente (non serve l'ammollo notturno come per quelle verdi).
Scolare le lenticchie e versarle nel frullatore con i rimanenti 150 ml di acqua, l'albume in polvere, l'amido di tapioca, la polvere di semi di chia, paprica, cumino e sale.
Frullare fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente cremoso (circa 90 secondi). Se troppo denso, aggiungere 30 ml di acqua alla volta.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto e spruzzare leggermente con olio di cocco spray.
Versare circa 60 ml di composto al centro della padella, inclinarla rapidamente in tutte le direzioni per distribuire uniformemente e creare uno strato sottile.
Cuocere per 2 minuti circa fino a quando i bordi iniziano a staccarsi e il fondo diventa dorato.
Girare con una spatola sottile e cuocere l'altro lato per 60-90 secondi fino a ottenere una leggerissima doratura.
Trasferire su un piatto e ripetere con il resto dell'impasto, aggiungendo un pizzico di spray olio solo se necessario.
Farcire immediatamente con ricotta magra (30 g), mirtilli freschi, semi di melograno o marmellata senza zucchero a piacere. Servire ancora tiepide.
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Cultura del cibo
Crêpe di lenticchie vegan (senza glutine) Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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