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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Scopri la versione leggera e proteica delle crocchette di cavolfiore con una deliziosa salsa al tartufo.
Tempo
30m
Porzioni
1 porzioni
Livello
Facile
180 kcal
Calorie
18 g
Proteine
12 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountCuocere il cavolfiore a vapore per circa 10 minuti, quindi lasciarlo raffreddare e schiacciarlo bene per rimuovere l'umidità in eccesso.
Tritare finemente il porro e insaporirlo con un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva.
In una ciotola, mescolare il cavolfiore schiacciato, il porro, il parmigiano grattugiato, le proteine in polvere e l'albume fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formare 2 crocchette e disporle su una teglia rivestita di carta forno. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti, girandole a metà cottura.
Per la salsa, tritare il tartufo e sciogliere la maizena nel brodo vegetale tiepido, portare a ebollizione leggera, aggiungere il tartufo, il sale e il pepe. Cuocere per un paio di minuti. Servire le crocchette calde con la salsa al tartufo.
Confronta le versioni
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Cultura del cibo
Crocchette di cavolfiore e porro proteiche low-carb con salsa al tartufo nero è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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