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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Croissant croccanti e leggeri senza glutine, ripieni di wurstel magro e parmigiano stagionato. Una versione proteica e sfiziosa del classico, perfetta come snack fit: solo 185 kcal per porzione con 14g di proteine.
Tempo
1h
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
14 g
Proteine
9 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola, versa la farina di riso integrale, la farina di mandorla e il sale. Aggiungi l'olio e l'acqua tiepida, mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo.
Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente inumidito e lavora per 2-3 minuti fino a renderlo elastico. Forma una palla compatta, avvolgila in pellicola trasparente e riposa in frigorifero per 20 minuti.
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una placca con carta forno.
Togliere il panetto dal frigorifero. Su un piano leggermente bagnato (non infarinato, per evitare che l'impasto si secchi), stendi l'impasto con un matterello fino a uno spessore di 5 mm, creando una forma rettangolare.
Ritaglia 8 triangoli isosceli dalla sfoglia usando una rotella liscia o un coltello affilato.
Taglia il wurstel in 8 bastoncini e posizionane uno alla base di ogni triangolo. Cospargere il parmigiano grattugiato (circa 6 g per croissant) e una leggera spolverata di pepe e paprica.
Arrotola ogni triangolo dalla base verso la punta, premendo leggermente per sigillare. Se desideri la forma classica a croissant, piega leggermente gli angoli verso l'interno.
Disponi i croissant sulla placca preparata, mantendo una distanza di 2-3 cm l'uno dall'altro.
Cuoci in forno a 200°C per 18-22 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e croccante.
Togli dal forno con una spatola e lascia riposare 2-3 minuti prima di servire.
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Cultura del cibo
Croissant ai wurstel ed Emmental (senza glutine) Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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