Cucine popolari
Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata salata leggera e proteica con base integrale croccante, ripieno cremoso di ricotta e uova, zucchine tenere e fiori freschi. Perfetta per un pranzo fit senza rinunce.
Tempo
1h
Porzioni
6 porzioni
Livello
Media
320 kcal
Calorie
18.5 g
Proteine
22 g
Carboidrati
16.5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreparare l'impasto: mescola farina integrale e farina di mandorle in una ciotola, crea una fontana al centro, aggiungi burro a pezzetti, sale e acqua fredda. Impasta velocemente fino a ottenere una palla liscia, avvolgi in pellicola trasparente e riposa in frigorifero 30 minuti.
Nel frattempo, tritura finemente il cipollotto e lo spicchio d'aglio. Scaldali in padella con olio a fuoco medio per 2 minuti.
Aggiungi le zucchine tagliate a bastoncini sottili, sala leggermente e cuoci a fuoco medio-alto per 5 minuti, mescolando. Trasferisci in una ciotola e lascia raffreddare leggermente.
In un'altra ciotola, amalgama la ricotta con le uova intere, gli albumi e il Parmigiano reggiano grattugiato. Condisci con pepe e una pizzico di noce moscata. Mescola fino a ottenere una crema omogenea.
Preriscalda il forno a 180°C. Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 2 mm.
Trasferisci la pasta nello stampo rotondo da 26 cm rivestito di carta forno, rialzando bene i bordi.
Versa il ripieno di ricotta sulla base e livella con un cucchiaio.
Disponi i bastoncini di zucchine e i fiori di zucchina in modo decorativo (alternandoli), poi ripiega i bordi in una greca.
Cuoci in forno a 180°C per 35 minuti, finché il bordo risulta dorato e il ripieno solido al tatto.
Estrai dal forno e lascia intiepidire per almeno 10 minuti prima di affettare.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Crostata di fiori e zucchine Low-Carb Proteica è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
