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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crostata leggera e proteica che racchiude il sapore dolce dei frutti rossi freschi con una crema al limone ricca di proteine. Perfetta per chi vuole un dolce senza sensi di colpa, con il 40% di calorie da proteine.
Tempo
1h
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
198 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountStaccia gli amaretti integrali e mescola in una ciotola con la banana schiacciata e il liquore San Marzano; lascia riposare 10 minuti.
Scalda il forno a 170°C. Foderai una tortiera da 24 cm con carta forno umida e stendi la pasta frolla light, rialzando i bordi di circa 1,5 cm.
In una pentola a fuoco basso, scalda il latte scremato con lo zucchero finché non inizia a fummare. Spegni e lascia intiepidire per 1 minuto.
In una ciotola, sbatti l'uovo intero, poi versa il latte tiepido mescolando continuamente. Aggiungi il protein powder vaniglia e il succo di limone fresco, mescolando fino a ottenere una crema liscia senza grumi. Lascia raffreddare per 5 minuti.
In un'altra ciotola, frulla la ricotta 0% grassi con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere una crema omogenea e ariosa.
Distribuisci il composto di amaretti e banana sulla frolla, distribuendo uniformemente.
Versa la crema al limone-proteine sulla base di amaretti, livellando con una spatola.
Sovrapponi delicatamente la crema di ricotta, creando una texture ondulata.
Inforna per 32-35 minuti a 170°C finché la superficie non è dorata e un stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Sforna e lascia raffreddare a temperatura ambiente per 15 minuti, poi in frigorifero per almeno 2 ore.
Prima di servire, decora con fragole fresche tagliate a metà e mirtilli distribuiti artisticamente in superficie. Gratta un velo di scorza di limone fresco.
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Cultura del cibo
Crostata di frutta al San Marzano è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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