Crostata di Frutta con Crema di Mandorle Protein

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola, mescola la farina di mandorle, l'eritritolo e l'olio di cocco fuso fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi l'uovo e mescola bene.

Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, creando un bordo alto. Pratica dei fori con una forchetta. Cuoci in forno per 10-12 minuti fino a leggera doratura.

Nel frattempo, in una ciotola, combina lo yogurt greco con l'estratto di vaniglia.

Una volta cotta la base, lascia raffreddare leggermente e poi versa la crema di yogurt sulla superficie, livellandola.

Distribuisci i frutti di bosco sulla crema, premendoli delicatamente.

Scalda leggermente la marmellata di albicocca e spennellala sopra i frutti.

Riponi in frigorifero per almeno un'ora prima di servire per far rassodare.

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia da crostata con carta da forno.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere e il sale. Aggiungi l'uovo, l'olio di cocco e lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto nella teglia e livellalo con una spatola. Cuoci in forno per 15-20 minuti, fino a doratura.

Nel frattempo, prepara la frutta fresca. Se desideri, puoi mescolarla con un cucchiaino di miele per dolcificarla leggermente.

Una volta cotta la base, lasciala raffreddare completamente.

Guarnisci la base con la frutta fresca e, se ti piace, aggiungi un filo di miele in cima.

Servi la crostata fresca e goditi il tuo dolce proteico!

Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la farina integrale su un foglio di carta forno e forma un disco sottile. Foralo leggermente con una forchetta e cuoci per 10 minuti.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, l'eritritolo, l'uovo e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Sforna la base e versa la crema di yogurt spianandola uniformemente.

Decora con i frutti di bosco e le fette di albicocca, premendo leggermente.

Rimetti in forno e cuoci per altri 15 minuti fino a doratura. Lascia raffreddare prima di servire.