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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crostini leggeri e sazianti con una vellutata di melanzane aromatiche e ricotta di bufala: il perfetto snack proteico che ricorda la tradizione italiana, ma senza compromessi nutrizionali.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
185 kcal
Calorie
12 g
Proteine
14 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountTaglia le melanzane a fette spesse 1 cm e cuocile al vapore per 20 minuti con uno spicchio di aglio e sale, finché non siano morbidissime.
Nel frattempo, scalda l'olio in un tegame a fuoco dolce con l'aglio sbucciato e il rosmarino, lascia insaporire per 5 minuti fino a sentire l'aroma.
Aggiungi il pomodoro pelato, il peperoncino affettato e il pepe; fai sobbollire a fuoco basso per 5 minuti.
Trasferisci le melanzane cotte nel tegame e mescola con cura per 3-4 minuti, poi spegni e frulla tutto con un frullatore ad immersione fino a ottenere una crema liscia e cremosa.
Togli il rosmarino e assaggia: correggi di sale e pepe se necessario.
Taglia le fette di pane a metà e toastale al forno ventilato a 200°C per 3-4 minuti per crosta croccante.
Spalma generosamente la crema di melanzane su ogni crostino ancora caldo.
Adagia un cucchiaio di ricotta di bufala fredda e cruda sulla crema e un pizzico di pepe fresco.
Servi subito con un filo di limone fresco spremuto al momento.
Confronta le versioni
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Cultura del cibo
Crostini alla crema di melanzane e mozzarella di bufala è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
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