Custard Tart Monoporto

In una ciotola, unire la farina di mandorle, la farina di cocco, il sale e l'eritritolo. Aggiungere il tuorlo d'uovo e l'olio di cocco sciolto, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Pressare l'impasto in uno stampo monoporzione (8-10cm) e preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere per circa 8-10 minuti.

In un'altra ciotola, sbattere l'uovo intero con l'eritritolo fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere lo yogurt greco, il succo di limone e l'estratto di vaniglia, mescolando delicatamente.

Versare la crema sulla base precotta e infornare a 160°C per ulteriori 15-18 minuti, fino a quando i bordi sono solidi ma il centro è leggermente tremolante.

Lasciare raffreddare completamente su una griglia e servire a temperatura ambiente, eventualmente guarnendo con una spolverata di cacao amaro.

In una ciotola, unire la farina di avena, la farina di mandorle, il dolcificante, e un pizzico di sale. Aggiungere l'uovo intero e l'olio di cocco fuso, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Premere l'impasto ottenuto in uno stampo monoporzione (8-10 cm) e preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere per 10 minuti.

Nel frattempo, in un'altra ciotola, sbattere lo yogurt greco con il succo di limone, la vaniglia e la scorza di limone fino a ottenere una crema liscia.

Versare la crema sulla base precotta e rimettere in forno, abbassando la temperatura a 160°C, per altri 10-12 minuti.

Lasciare raffreddare completamente su una griglia, quindi guarnire con scorza di limone. Servire a temperatura ambiente.

In una ciotola, mescolare la farina di mandorle, la farina di avena, il sale e l'eritritolo. Aggiungere il tuorlo d'uovo e l'olio di semi, amalgamando fino a ottenere un composto omogeneo.

Premere l'impasto in uno stampo monoporzione (8-10 cm) e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 8 minuti.

Nel frattempo, in un'altra ciotola, sbattere l'uovo intero e l'eritritolo fino a ottenere una consistenza liscia.

Aggiungere la farina di avena, lo yogurt greco, il succo di limone e l'olio di semi, mescolando delicatamente.

Versare la crema sul guscio pre-cotto e cuocere a 160°C per 12 minuti, fino a quando il bordo è sodo.

Far raffreddare su una griglia, quindi spolverare con una leggera grattugiata di limone. Servire fredda o a temperatura ambiente.