Danish Proteico Low-Carb alla Salsiccia

In una ciotola, unire la farina di cocco, la ricotta, l'acqua e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Nel frattempo, sbollentare gli spinaci in acqua salata per 2 minuti, scolarli e tritarli finemente.

Unire gli spinaci alla ricotta, aggiungere il parmigiano e mescolare bene.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 0.5cm, ritagliare un quadrato di 8x8cm e fare due tagli a L agli angoli opposti.

Intrecciare i bordi tagliati creando un incrocio e disporre su una teglia foderata con carta forno.

Farcire il centro con il ripieno di ricotta e spinaci.

Spennellare con il tuorlo d'uovo e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

Lasciare raffreddare per 3-5 minuti prima di servire.

In una ciotola, mescolare la farina di avena con l'acqua, un pizzico di sale e l'olio extravergine di oliva fino a formare un impasto omogeneo.

Aggiungere gli spinaci freschi tritati e la ricotta, amalgamando bene il tutto.

Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e farlo riposare per 10 minuti in frigorifero.

Stendere l'impasto su un foglio di carta forno fino a ottenere uno spessore di 0.5cm e ritagliare un quadrato di 10x10cm.

Creare dei tagli a L agli angoli opposti del quadrato e ripiegare i bordi verso il centro.

Posizionare il Danish su una teglia foderata con carta forno, spennellare con un po' di olio e cospargere con paprica dolce.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare per un paio di minuti prima di servire.

In una ciotola, unire la farina integrale, lo yogurt greco, l'acqua e il sale, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio. Lasciare riposare in frigorifero per 15 minuti.

Nel frattempo, in un'altra ciotola, mescolare la salsiccia di pollo sgrassata con lo stracchino light e gli spinaci tritati.

Stendere l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 0.5 cm. Ritagliare un quadrato di 10x10 cm e praticare due tagli a L agli angoli opposti.

Intrecciare i bordi tagliati per creare un motivo decorativo.

Posizionare il Danish su una teglia rivestita di carta forno, riempire il centro con il ripieno di salsiccia, stracchino e spinaci.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 12 minuti.

Estrarre dal forno e lasciar raffreddare per qualche minuto prima di servire.