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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un dolce elegante e leggero che unisce il caramello del toffee con una mousse proteica senza sensi di colpa: solo 198 calorie di puro piacere, perfetto dopo cena.
Tempo
20m
Porzioni
6 porzioni
Livello
Media
198 kcal
Calorie
19 g
Proteine
18 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountVersa 150 g di caramelle toffee in un frullatore ad immersione e tritale fino a ottenere granuli fini; metti da parte.
Riscalda 50 ml di panna in un pentolino a fuoco basso fino a vapori leggeri, aggiungi i granuli di toffee tritati e mescola per 2-3 minuti finché non si dissolvono uniformemente. Distribuisci il composto sul fondo di 6 bicchieri da dessert.
Lascia raffreddare per almeno 10 minuti a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigorifero.
Nel frattempo, versa i 4 albumi in una ciotola pulita e asciutta, aggiungi un pizzico di sale e monta con le fruste elettriche per 3-4 minuti fino a ottenere una mousse bianca e soffice.
In un'altra ciotola, mescola la ricotta magra con lo zucchero di canna fino a ottenere una crema liscia, quindi incorpora la polvere proteica e il latte scremato freddo, mescolando bene.
Grattugia la vaniglia direttamente nel composto di ricotta e proteine, mescola ancora.
Con un cucchiaio in silicone, incorpora delicatamente gli albumi montati al composto di ricotta e proteine con movimenti dal basso verso l'alto, per mantenere l'aria.
Distribuisci la mousse proteica nei bicchieri sopra lo strato di toffee.
Mantieni in frigorifero per almeno 90 minuti prima di servire.
Al momento del servizio, spolverizza leggermente con il cacao amaro.
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Cultura del cibo
Delizia alle caramelle toffee Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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