Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una vellutata cremosa e leggera di pollo e crescione, arricchita da sottili striscioline di petto scottato al balsamico: il piatto perfetto per un pranzo proteico e rigenerante.
Tempo
45m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
420 kcal
Calorie
48 g
Proteine
18 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPulisci il petto di pollo, rimuovendo eventuali eccessi di grasso, e tagliane 200 g a dadini; i restanti 200 g tagliali a fettine sottili di circa 5 mm.
In una pentola capiente, porta il brodo a ebollizione, quindi aggiungi il pollo dadolato, la cipolla sbucciata e divisa in 4, la patata pelata e a pezzi, il crescione lavato (conservando un po' di foglie intere per la guarnizione finale), l'alloro e un pizzico di sale.
Cuoci a fuoco medio-alto per 25-28 minuti, finché la patata è completamente tenera e il pollo cotto.
Nel frattempo, scalda 10 ml di olio in una padella antiaderente su fuoco medio-alto. Quando è ben caldo, disponi le fettine di petto (asciutte con carta assorbente per una cottura migliore) e cuocile 2-3 minuti per lato fino a doratura dorata. Sfuma con l'aceto balsamico, sala e peppa generosamente, quindi trasferisci su un piatto.
Quando la vellutata è pronta, scola il contenuto conservando circa 200 ml di brodo di cottura. Frulla il pollo, le verdure e l'alloro con il brodo conservato e il latte scremato usando un mixer a immersione finché non ottieni una consistenza cremosa e liscia (circa 2-3 minuti).
Assaggia e rettifica di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Versa la vellutata nei 4 piatti fondi, distribuendo equamente. Completa ogni porzione con le striscioline di petto al balsamico, le foglie di crescione crude conservate e un pizzico di parmigiano reggiano.
Servi immediatamente mentre la vellutata è ancora calda.
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Cultura del cibo
Delizia di pollo al crescione Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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