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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un dolcetto leggero e proteico al vapore con ananas fresco: cremoso in vasetto, povero di grassi e zuccheri ridotti, perfetto dopo cena senza sensi di colpa.
Tempo
1h 10m
Porzioni
5 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola grande, montare le uova intere e l'albume con lo zucchero di canna integrale fino a ottenere un composto spumoso e chiaro (circa 3-4 minuti con le fruste elettriche).
Aggiungere il burro light ammorbidito e mescolare delicatamente fino a incorporare completamente.
Unire l'ananas fresco tagliato a dadini e mescolare con movimenti dolci dal basso verso l'alto.
In una ciotola separata, setacciare la farina integrale con il lievito per dolci, quindi incorporare al composto precedente con movimenti lenti e precisi per non smontare.
Dividere il composto equamente tra 5 vasetti o contenitori in vetro da 200 ml, riempiendo fino a tre quarti dell'altezza.
Chiudere i vasetti con i loro coperchi senza stringerli eccessivamente (il vapore deve poter circolare).
Posizionare i vasetti in una vaporiera o cestello per la cottura a vapore, assicurandosi che siano stabili e non si toccano.
Riempire una pentola grande con acqua fino a circa 3 cm di altezza, portare a ebollizione e inserire la vaporiera con i vasetti. Coprire con il coperchio.
Cuocere al vapore per 50-55 minuti, controllando che l'acqua non si esaurisca (aggiungere acqua calda se necessario).
Nel frattempo, preparare lo sciroppo: in un pentolino, versare il succo di ananas, aggiungere i 280 g di acqua, lo zucchero integrale e i semi di cardamomo schiacciati.
Portare a ebollizione, poi ridurre la fiamma e lasciare sobbollire per 15 minuti in modo che gli aromi di cardamomo si infondano bene.
Filtrare lo sciroppo con un colino fine per eliminare i semi di cardamomo e lasciare raffreddare leggermente.
Estrarre i vasetti dalla vaporiera con estrema cautela (sono molto caldi) e aprire i coperchi con attenzione al vapore.
Distribuire in ciascun vasetto 2-3 cucchiai di sciroppo tiepido o a temperatura ambiente.
Servire subito oppure lasciare raffreddare in frigorifero per 2-3 ore prima di degustare freddo.
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Cultura del cibo
Dolce all'ananas in vasetto al vapore Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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