Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un dessert cremoso e proteico che ridisegna il classico dolce di riso: ricotta freseggiante, riso al latte leggerissimo e composta di prugne naturale, per una coccola golosa senza sensi di colpa.
Tempo
45m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
215 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn un pentolino versare il latte scremato e portarlo a temperatura tiepida. Aggiungere il riso arborio, la vaniglia spaccata e un pizzico di sale. Mescolare bene.
Ridurre il fuoco a fiamma minima e cuocere il riso per circa 35-38 minuti, mescolando frequentemente ogni 10 minuti per evitare che si attacchi al fondo. Il riso deve diventare cremoso e il latte essere quasi completamente assorbito.
Nel frattempo preparare la composta: mettere le prugne secche in un pentolino con l'acqua e portare a ebollizione. Cuocere per circa 8-10 minuti finché le prugne non diventano molto tenere.
Frullare le prugne cotte con il loro liquido di cottura finché non si ottiene una composta omogenea. Aggiungere l'agar-agar e un pizzico di cannella, mescolare bene e versare in una ciotola. Lasciare raffreddare completamente.
Quando il riso è pronto e completamente assorbito il latte, spegnere il fuoco e lasciare riposare 5 minuti. Incorporare delicatamente la ricotta fresca magra mescolando dal basso verso l'alto.
Dolcificare il riso con il miele e mescolare fino a renderlo uniforme.
Distribuire il riso cremoso nei piatti o in coppette, versare la composta di prugne sopra o in un'ansa laterale, completare con una leggera spolverata di cannella.
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Cultura del cibo
Dolce di riso con composta di prugne (Bimby Friend) Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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