Dulce de Leche Cileno

In un pentolino, versare il latte di mandorla e aggiungere l'eritritolo e l'estratto di vaniglia, mescolando bene per sciogliere gli ingredienti.

Portare il composto a ebollizione a fuoco medio-alto, poi abbassare la fiamma e mantenere un leggero sobbollire.

In una ciotola, mescolare il bicarbonato di sodio con un cucchiaio d'acqua fino a formare una pasta.

Versare la pasta di bicarbonato nel latte e mescolare energicamente, notando che la miscela si espanderà leggermente.

Continuare la cottura a fuoco medio per circa 10-15 minuti, mescolando frequentemente, finché il composto non raggiunge un colore dorato intenso.

Togliere dal fuoco e incorporare la proteina in polvere e lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.

Trasferire in un barattolo pulito e lasciare raffreddare completamente prima di servire.

In un pentolino, versa il latte di mandorla e aggiungi l'eritritolo e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a sciogliere bene.

Porta a ebollizione a fuoco medio-alto, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire.

In una ciotola, mescola l'acqua con il bicarbonato fino a ottenere una pasta omogenea.

Aggiungi il composto di bicarbonato al latte e mescola energicamente; la miscela si espanderà leggermente.

Continua a cuocere a fuoco medio per circa 10-12 minuti, mescolando frequentemente, fino a raggiungere un colore caramello scuro.

Togli dal fuoco e incorpora la proteina in polvere e lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

Trasferisci il composto in un barattolo sterilizzato e lascia raffreddare prima di gustare.

In un pentolino, versa il latte di mandorla e aggiungi la stevia e l'estratto di vaniglia, mescolando bene per sciogliere gli ingredienti.

Porta il composto a ebollizione a fuoco medio-alto, poi abbassa il fuoco e mantieni un leggero bollore.

In una ciotolina, miscela il bicarbonato di sodio con un po' d'acqua fino a ottenere una pasta.

Aggiungi la pasta di bicarbonato nel latte caldo e mescola bene; noterai che la miscela si espanderà.

Continua a cuocere a fuoco medio per circa 12-15 minuti, mescolando frequentemente, finché non ottieni un colore caramello dorato.

Togli dal fuoco e incorpora la proteina in polvere e lo yogurt greco, mescolando fino ad ottenere una consistenza cremosa e omogenea.

Trasferisci il composto in un barattolo sterile e lascia raffreddare completamente prima di gustarlo.