Dumplings and Cocky's Joy (Caramel Sauce) Protein

In una ciotola, mescola la farina di mandorle e l'eritritolo. Fai un incavo al centro e aggiungi l'uovo, il latte di mandorla e il burro di cocco fuso. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

In una pentola capiente, porta a ebollizione l'acqua con l'eritritolo, il succo di limone e un pizzico di sale.

Una volta che l'acqua bolle, versa con un cucchiaio abbondante il composto di dumplings nella pentola.

Riduci la fiamma al minimo, copri e cuoci per 12-15 minuti, o fino a quando i dumplings non si gonfiano e sono cotti.

Servi i dumplings caldi, irrorati con la salsa caramellata leggera.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e l'eritritolo.

Fai un incavo al centro e aggiungi l'uovo, il latte di mandorle, il miele e l'estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

In una pentola, porta a ebollizione l'acqua con il succo di limone.

Quando l'acqua bolle, abbassa la fiamma e versa con un cucchiaio delle porzioni dell'impasto nella pentola.

Copri e cuoci per circa 10 minuti, fino a quando i dumplings sono gonfi e cotti.

Nel frattempo, prepara la salsa caramello mescolando un po' di eritritolo con un cucchiaio d'acqua in un pentolino a fuoco basso, mescolando fino a ottenere una consistenza sciropposa.

Servi i dumplings caldi con la salsa caramello leggera sopra.

In una ciotola, mescola la farina integrale e l'eritritolo. Fai un incavo al centro.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte scremato e il burro di cocco fuso; versa nel centro della farina.

Mescola delicatamente con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo.

In una pentola, porta a ebollizione l'acqua con lo sciroppo d'acero e il succo di limone.

Una volta in ebollizione, abbassa la fiamma e versa cucchiaiate del composto di dumpling nella salsa.

Copri e cuoci per 10 minuti, aggiungendo un po' di salsa sopra i dumplings durante la cottura.