Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Variante Original suggerita, da adattare partendo dalla ricetta base.
Tempo
1h
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
220 kcal
Calorie
11 g
Proteine
29 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn un pentolino, porta a ebollizione l'acqua con il burro light, il sale e lo zucchero di cocco.
Togli dal fuoco e aggiungi la farina integrale, mescolando energicamente fino a formare un impasto compatto.
Lascia intiepidire per 5 minuti, poi aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Setaccia le proteine in polvere e incorporale all'impasto, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.
Trasferisci l'impasto in una tasca da pasticceria e forma dei bastoncini di 10 cm su una teglia foderata di carta forno.
Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti, finché gli éclair non sono dorati. Lascia asciugare nel forno spento per 10 minuti.
Per la crema, monta la panna vegetale con il miele fino a ottenere una consistenza morbida e setaccia le proteine in polvere, incorporandole delicatamente.
Aggiungi il latte scremato e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.
Una volta raffreddati, pratica un foro alla base di ogni éclair e riempi con la crema utilizzando la tasca da pasticceria.
Servi immediatamente o riponi in frigorifero fino al momento di servire.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Éclair con caramello al burro salato Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
