Éclair di primavera alla verbena  Low Fat

In un pentolino, unire acqua, burro light, sale e zucchero di canna; portare a ebollizione a fuoco medio.

Togliere dal fuoco e aggiungere la farina integrale, mescolando energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Lasciare intiepidire l'impasto per 10 minuti, poi trasferirlo in una ciotola e incorporare le uova una alla volta, mescolando bene.

Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire una teglia con carta da forno.

Trasferire l'impasto in una sac à poche e formare dei bastoncini di 10-12 cm sulla teglia, distanziandoli.

Cuocere per 20-25 minuti fino a doratura. Spegnere il forno e lasciare asciugare gli éclair per 10 minuti.

Nel frattempo, scaldare il latte scremato in un pentolino a fuoco medio; aggiungere le foglie di verbena e infondere per 15 minuti, poi filtrare.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con lo zucchero a velo.

Sciogliere la gelatina precedentemente ammollata nel latte caldo e mescolare bene.

Unire il latte alla miscela di yogurt, amalgamando delicatamente.

Incidere gli éclair orizzontalmente e riempirli con la crema allo yogurt usando una sac à poche.

Guarnire con un pizzico di scorza di limone grattugiata e servire freschi.

In un pentolino, unire acqua, burro light, sale e zucchero di canna; portare a ebollizione a fuoco medio.

Togliere dal fuoco e aggiungere la farina integrale, mescolando energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Lasciare intiepidire l'impasto per 10 minuti, poi trasferirlo in una ciotola e incorporare le uova una alla volta, mescolando bene.

Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire una teglia con carta da forno.

Trasferire l'impasto in una sac à poche e formare dei bastoncini di 10-12 cm sulla teglia, distanziandoli.

Cuocere per 20-25 minuti fino a doratura. Spegnere il forno e lasciare asciugare gli éclair per 10 minuti.

Nel frattempo, scaldare il latte scremato in un pentolino a fuoco medio; aggiungere le foglie di verbena e infondere per 15 minuti, poi filtrare.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con lo zucchero a velo.

Sciogliere la gelatina precedentemente ammollata nel latte caldo e mescolare bene.

Unire il latte alla miscela di yogurt, amalgamando delicatamente.

Incidere gli éclair orizzontalmente e riempirli con la crema allo yogurt usando una sac à poche.

Guarnire con un pizzico di scorza di limone grattugiata e servire freschi.

In un pentolino, unire acqua, burro light, sale e zucchero di canna; portare a ebollizione a fuoco medio.

Togliere dal fuoco e aggiungere la farina integrale, mescolando energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Lasciare intiepidire l'impasto per 10 minuti, poi trasferirlo in una ciotola e incorporare le uova una alla volta, mescolando bene.

Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire una teglia con carta da forno.

Trasferire l'impasto in una sac à poche e formare dei bastoncini di 10-12 cm sulla teglia, distanziandoli.

Cuocere per 20-25 minuti fino a doratura. Spegnere il forno e lasciare asciugare gli éclair per 10 minuti.

Nel frattempo, scaldare il latte scremato in un pentolino a fuoco medio; aggiungere le foglie di verbena e infondere per 15 minuti, poi filtrare.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con lo zucchero a velo.

Sciogliere la gelatina precedentemente ammollata nel latte caldo e mescolare bene.

Unire il latte alla miscela di yogurt, amalgamando delicatamente.

Incidere gli éclair orizzontalmente e riempirli con la crema allo yogurt usando una sac à poche.

Guarnire con un pizzico di scorza di limone grattugiata e servire freschi.