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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una versione moderna e proteica dei fagioli all'uccelletto: legumi interi in sugo di pomodoro fresco con salvia aromatica, arricchiti di tofu affumicato per aumentare le proteine. Leggero, saziante e pronto in 45 minuti.
Tempo
55m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
285 kcal
Calorie
17 g
Proteine
28 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountSe usi fagioli secchi, ammollali in acqua fredda per 8 ore, poi scolali. Se preferisci risparmiare tempo, usa fagioli in scatola già cotti (scolali e risciacquali).
In un tegame antiaderente medio, scalda l'olio a fuoco medio e aggiungi gli spicchi di aglio sbucciati leggermente schiacciati e le foglie di salvia: fai rosolare per 2 minuti fino a che l'aglio non inizia a colorarsi.
Versa la polpa di pomodoro, mescola bene e lascia cuocere per 3 minuti a fiamma media, permettendo al sugo di amalgamarsi.
Aggiungi i fagioli e l'acqua, porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco a medio-basso e lascia sobbollire scoperto per 35-40 minuti se usi fagioli secchi, o 15-20 minuti se usi fagioli già cotti. Il sugo deve ridursi e ispessirsi leggermente.
Nel frattempo, se usi tofu affumicato, taglialo a cubetti di circa 1 cm.
Negli ultimi 10 minuti di cottura, aggiungi il tofu (se lo gradisci) e mescola delicatamente. Regola di sale e pepe a piacere.
Servi caldo in ciotole, con una spolverata di Grana Padano se gradito.
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Cultura del cibo
Fagioli all’uccelletto a Cottura Lenta è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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