Fajitas Affumicate con Avocado e Vegetali

In una ciotola, mescola il succo di lime, l'olio EVO e la paprika affumicata; aggiungi i cubetti di pollo e lascia marinare per 10 minuti.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto; cuoci il pollo marinato per circa 8-10 minuti, finché non è ben dorato.

In un'altra padella, aggiungi un filo d'olio e cuoci le verdure (peperoni e cipolla) per 5-7 minuti fino a quando diventano tenere.

Nel frattempo, schiaccia l'avocado e mescolalo con lo yogurt greco per ottenere una crema.

Assembla le fajitas: su ogni galletta di riso, disponi il pollo, le verdure grigliate e un cucchiaio di crema di avocado.

In una ciotola, mescola il pollo, l'olio d'oliva, la paprika, il cumino e il succo di lime, lasciando marinare per circa 10 minuti.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi le verdure: cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi il pollo marinato nella padella e cuoci per ulteriori 5-7 minuti, finché il pollo non è ben cotto.

Rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.

Su un foglio di nori, disponi il mix di pollo e verdure, arrotola e servi caldo.

In una ciotola, condisci il pollo a cubetti con olio EVO e le spezie per fajitas, mescolando bene.

Lascia marinare per circa 10 minuti mentre prepari le verdure.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi il pollo marinato, cuocendo per circa 5 minuti fino a doratura.

Aggiungi le verdure (peperoni, zucchine e cipolla) nella padella e cuoci per altri 5-6 minuti, finché non saranno tenere.

Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.

Su un foglio di nori o su due gallette di riso, distribuisci il pollo e le verdure, aggiungendo le fette di avocado.

Arrotola e servi con una spruzzata di lime fresco.