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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un piatto di mare e terra equilibrato: farro integrale nutrito dalle proteine dei gamberi, arricchito dal pesto fresco di prezzemolo e nocciole tostate. Leggero ma saziante, perfetto per un pranzo fit senza compromessi.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
385 kcal
Calorie
29 g
Proteine
35 g
Carboidrati
13 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountSciacqua abbondantemente il farro integrale sotto acqua fredda corrente fino a quando l'acqua risulta limpida, quindi scolalo.
In una pentola dal fondo spesso versa l'acqua e portala a ebollizione; aggiungi il farro, il sale e 5 ml di olio. Cuoci a fuoco moderato per 20-22 minuti fino a che il cereale è tenero ma ancora al dente. Scola e metti da parte.
Mentre il farro cuoce, prepara il pesto: in un mortaio o in un mixer, schiaccia lo spicchio di aglio, aggiungi le nocciole tostate, il prezzemolo fresco e macinalo finemente. Versa il Parmigiano, un pizzico di pepe bianco e 10 ml di olio extravergine, mescola fino a ottenere una crema densa e omogenea.
In una padella larga a fuoco medio-alto, scalda 5 ml di olio, aggiungi lo spicchio di aglio leggermente schiacciato e i pomodorini. Rosola per 2-3 minuti.
Aggiungi i gamberi puliti, insaporisci con sale e pepe, cuoci per 2 minuti girandoli; versa il vino bianco secco e lascia sfumare per 3 minuti a fuoco moderato.
Versa il farro cotto nella padella con il sugo di gamberi e pomodorini, mescola delicatamente per qualche secondo.
Trasferisci il piatto in una ciotola di servizio, aggiungi il pesto di prezzemolo e nocciole, amalgama leggermente con due cucchiai (non mescolare troppo energicamente per non rompere i gamberi e i pomodorini) e servi tiepido.
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Cultura del cibo
Farro pomodorini e gamberi con pesto di prezzemolo (Modalità Cuoci riso) è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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