Favorite Irish Soda Bread

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia rotonda con carta da forno.

In una ciotola grande, unisci la farina di mandorle, i semi di lino, le noci tritate, il lievito e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorla e l'olio d'oliva.

Versa il composto liquido nella miscela di farine e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo (può risultare un po' appiccicoso).

Trasferisci l'impasto nella teglia preparata, livellandolo con una spatola.

Cuoci in forno per circa 30-40 minuti, finché il pane non risulta dorato e uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.

Lascia raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi trasferisci su una griglia per farlo raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia rotonda con carta da forno.

In una ciotola grande, mescola la farina integrale, le proteine in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.

Aggiungi lo yogurt greco e l'uovo, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora le noci tritate e, se desiderato, il miele per un tocco di dolcezza.

Trasferisci l'impasto nella teglia e livella la superficie con una spatola.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, o finché un stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare per 10 minuti prima di estrarre dalla teglia e servire.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola capiente, mescola la farina integrale, i fiocchi d'avena, il lievito, il bicarbonato e il sale.

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco, i semi di chia e il miele, mescolando bene.

Versa il composto liquido negli ingredienti secchi e amalgama delicatamente fino a ottenere un impasto appiccicoso.

Trasferisci l'impasto su una teglia foderata con carta da forno, modellandolo in un disco alto circa 2-3 cm.

Incidi una croce sulla superficie dell'impasto per consentire una cottura uniforme.

Inforna per 35-40 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e un bastoncino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare su una griglia prima di affettare e servire.