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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetti di cernia avvolti in una crosta leggera di verdure croccanti e semi: una pietanza proteica, gustosa e perfetta per chi ama il pesce in versione fit, cotta al forno con minimo olio.
Tempo
35m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
220 kcal
Calorie
29 g
Proteine
9 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C e rivestire una placca con carta forno.
Grattugiare finemente la carota e la zucchina, metterle in un colino e farle scolare per 5 minuti per eliminare l'eccesso di umidità.
In una ciotola, montare leggermente l'albume e aggiungere il pangrattato integrale, il sale e il pepe.
Dividere questo composto in due parti: alla metà aggiungere la zucchina e i semi di sesamo; all'altra metà aggiungere la carota e i semi di cumino.
Asciugare bene i filetti di cernia con carta assorbente, condirli con un po' di sale, pepe e succo di limone.
Distribuire metà dei filetti sulla placca e ricoprirli con il composto di zucchina e sesamo; disporre gli altri filetti e ricoprirli con il composto di carota e cumino, pressando leggermente affinché aderisca.
Irrorare tutta la crosta con mezzo cucchiaio di olio extravergine di oliva e cuocere in forno caldo per 12-15 minuti, fino a quando il pesce è cotto e la crosta è leggermente dorata.
Tirare fuori dal forno, cospargere con erba cipollina fresca e servire subito, con una fettina di limone a parte.
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Cultura del cibo
Filetti di cernia in camicia colorata Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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