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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Merluzzo delicato al forno con cavolo nero ripassato in padella: una ricetta light, ricca di proteine e povera di grassi, perfetta per un pranzo sano senza rinunce.
Tempo
28m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
285 kcal
Calorie
43 g
Proteine
8 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Stendere un foglio di carta forno su una teglia rettangolare.
Disporre i filetti di merluzzo sulla carta forno, condire con sale, pepe e metà del succo di limone. Spolverizzare con metà del prezzemolo tritato.
In una padella larga, scaldare 15 ml di olio a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e farlo sfiorire per 20 secondi senza farlo dorare.
Versare il cavolo nero e il brodo vegetale, mescolare bene. Coprire con un coperchio e cuocere per 6-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché il cavolo non risulti tenero ma ancora croccante.
Togliere il coperchio, aggiungere il pepe e regolare di sale. Trasferire il cavolo nero nei piatti di servizio, creando una base leggermente rialzata.
Infornare il merluzzo per 10-12 minuti: il pesce deve essere opaco e sfaldarsi facilmente con una forchetta.
Adagiare un filetto su ogni porzione di cavolo nero. Completare con una grattugiata di scorza di limone fresco, il prezzemolo rimasto, un filo dell'olio residuo e una macinata di pepe nero.
Servire subito, accompagnando con limone fresco a tavola.
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Cultura del cibo
Filetti di merluzzo con contorno di cavolo nero è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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