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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetti di merluzzo succosi ricoperti di una glassa agrodolce naturale, accompagnati da spinaci freschi e riso integrale. Una ricetta leggera e proteica che mantiene tutta la bontà del pesce senza compromessi.
Tempo
35m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
320 kcal
Calorie
39 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreparare i filetti di merluzzo, lavarli delicatamente e asciugarli con carta assorbente.
In una pentola ampia, portare a ebollizione il brodo vegetale con uno spicchio di aglio schiacciato e metà del pepe. Immergervi delicatamente i filetti e cuocere a fuoco medio per 8-10 minuti finché non diventano opachi. Scolare conservando 100 ml di brodo di cottura.
Trasferire i filetti in una pirofila da forno.
Nel frattempo, in un pentolino, scaldare l'olio extravergine e aggiungere i restanti 2 spicchi di aglio affettati sottilmente insieme allo zenzero. Cuocere 2 minuti a fuoco dolce.
Aggiungere l'aceto di mele, il miele e la salsa di soia al composto di aglio e olio. Mescolare bene.
Versare il brodo di cottura del merluzzo nella pentola e portare a leggero bollore per 3 minuti, lasciando che gli aromi si infondano.
Filtrare la glassa con un colino fine e versarla uniformemente sui filetti di merluzzo, spolverandoli con il pepe rimasto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 6-7 minuti.
In parallelo, in una padella con un cucchiaio di olio riservato, rosolare brevemente gli spinaci freschi a fuoco medio per 2-3 minuti, salando leggermente.
Disporre gli spinaci nel piatto, adagiare i filetti di merluzzo sopra e versare la glassa rimasta. Guarnire con erba cipollina fresca e servire subito.
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Filetti di merluzzo in salsa al caramello Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
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FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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