Filetti di nasello con carote arancioni e viola al timo

Preriscalda il forno a 200°C. Nel frattempo, pela e taglia le carote arancioni e viola a bastoncini.

In una teglia, disponi i filetti di nasello e condisci con un filo d'olio, sale, pepe e timo fresco.

In un'altra teglia, distribuisci le carote e condiscile con un pizzico di sale, pepe e un cucchiaio d'olio.

Inforna entrambe le teglie per circa 25 minuti, fino a quando il pesce è cotto e le carote sono tenere.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando lo yogurt greco, il succo di limone e l'aglio tritato in una ciotola.

Servi i filetti di nasello con le carote colorate e guarnisci con la salsa di yogurt.

Iniziare sciacquando i filetti di merluzzo sotto acqua corrente e asciugarli con della carta assorbente.

Tagliare le carote a bastoncini e sistemarle in un cestello per la cottura a vapore.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il succo di limone, il timo fresco, sale e pepe per preparare la salsa.

Mettere i filetti di merluzzo sopra le carote nel cestello e cuocere a vapore per 20 minuti.

Una volta cotti, impiattare i filetti di merluzzo con le carote e condire con un filo d'olio extravergine di oliva.

Servire con la salsa di yogurt a lato per un tocco fresco e leggero.

Preriscalda il forno a 180°C.

Lava e pela le carote, poi tagliale a bastoncini.

In una teglia rivestita di carta forno, distribuisci i filetti di nasello.

Condisci i filetti con un filo d'olio, sale, pepe e le foglioline di timo.

Aggiungi le carote intorno ai filetti, condisci anche queste con un pizzico di sale e un altro filo d'olio.

Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per 20 minuti.

Rimuovi la stagnola e prosegui la cottura per altri 5 minuti per dorare leggermente il pesce.

Servi caldo, guarnendo con ulteriori foglie di timo fresco se desiderato.