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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetti di orata succosi al cartoccio con una crema vellutata di lenticchie rosse arricchita di proteine isolate: una cena leggera, digeribile e saziante, perfetta per chi ama i sapori delicati e la nutrizione consapevole.
Tempo
43m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
42 g
Proteine
18 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountAffettare la carota in rondelle sottili e tenere da parte.
Tritare finemente l'aglio e rosolarlo in un tegame con 10 ml di olio per 2 minuti a fuoco medio.
Aggiungere le lenticchie rosse, il brodo vegetale, il curry e la curcuma; portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per 20 minuti fino a che le lenticchie siano morbide e il brodo quasi assorbito.
Frullare la miscela di lenticchie fino a ottenere una crema liscia; aggiungere le proteine in polvere e mescolare bene per 1 minuto.
Regolare di sale e pepe.
Preparare 4 fogli di carta forno (25x25 cm); distribuire equamente la crema di lenticchie al centro di ogni foglio.
Adagiare un filetto di orata su ogni porzione di crema; condire con 1 rametto di rosmarino, 2-3 rondelle di carota e 1,5 ml di olio extravergine.
Chiudere i cartocci piegando i bordi della carta forno in modo che rimangano ben sigillati.
Disporre i cartocci su una placca forno rivestita di carta; cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 18-20 minuti.
Estrarre dal forno con cautela, aprire i cartocci al tavolo per preservare i vapori aromatici e servire subito.
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Cultura del cibo
Filetti di orata al cartoccio con crema di lenticchie Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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