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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetti di orata delicati al forno con una salsa vellutata ai peperoni arrostiti e asparagi croccanti: un piatto proteico e leggero, ricco di omega-3 e perfetto per chi vuole mangiare sano senza rinunciare al gusto.
Tempo
50m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
320 kcal
Calorie
38 g
Proteine
12 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C. Lavare i peperoni, tagliarli a metà, eliminare semi e membrane bianche, adagiarli su una placca rivestita di carta forno con la parte tagliata rivolta verso il basso. Arrostire per 35-40 minuti finché la pelle non diventa scura e si stacca facilmente. Trasferire in un contenitore coperto e lasciar riposare 10 minuti, quindi pelarne la pelle e tagliarli in pezzi.
Pulire gli asparagi eliminando la parte legnosa basale. Cuocerli in acqua salata bollente per 5-6 minuti fino a ottenere una texture croccante-morbida, scolarli e tenerli da parte.
In un pentolino, scaldare 1 cucchiaio di olio a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per 1 minuto fino a profumazione. Versare la passata di pomodoro, i peperoni arrostiti, il brodo vegetale e i capperi. Cuocere a fuoco dolce per 8-10 minuti, quindi frullare con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Aggiustare di sale, pepe e una spruzzata di succo di limone.
Asciugare i filetti di orata con carta assorbente, disporli su una placca rivestita di carta forno, pennellare leggermente con olio, salare e pepare. Cuocere in forno a 180°C per 12-14 minuti fino a quando la carne è opaca e si sfalda facilmente con una forchetta.
Distribuire la crema ai peperoni su piatti fondi, adagiare gli asparagi e i filetti di orata al centro. Decorare con un rametto di maggiorana fresca e una goccia di olio extravergine di oliva crudo. Servire subito.
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Cultura del cibo
Filetti di orata con crema di peperoni low-carb proteico è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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