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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetti di branzino delicati al vapore su un letto di purea vellutata di patata dolce aromatizzata al curry: cena leggera, proteica e ricca di omega-3, pronta in 40 minuti.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
380 kcal
Calorie
42 g
Proteine
28 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPelare e tagliare la patata dolce in cubetti da 2 cm; mettere in una pentola con 150 ml di brodo, un pizzico di sale e mezzo cucchiaino di curry. Portare a ebollizione e cuocere 12-15 minuti fino a che diventa completamente tenera.
Nel frattempo, tritare finemente il cipollotto e il peperoncino; aggiungere la cipolla rossa tagliata sottile in una padella antiaderente con mezzo cucchiaio di olio a fuoco medio-basso, cuocere 3-4 minuti fino a appassire.
Quando la patata dolce è cotta, scolarla (conservando 100 ml di liquido) e trasferirla in una ciotola; frullare con una forchetta o frullatore a immersione aggiungendo il liquido di cottura conservato, il rimanente mezzo cucchiaio di olio e mezzo cucchiaino di curry. Regolare di sale e pepe.
Preparare una vaporiera o piatto microonde coperto con carta da forno umida. Posizionare i filetti di branzino, spennellarli con un filo di olio, condire con un pizzico di sale, pepe e un spruzzata di curry.
Vaporizzare il pesce per 12-15 minuti (se in vaporiera tradizionale) oppure in microonde a potenza massima per 8-10 minuti coperto con film trasparente.
Comporre i piatti: distribuire la purea di patata dolce come base, adagiare il filetto di branzino sopra, decorare con il trito di cipollotto crudo e foglie di coriandolo. Servire tiepido.
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Filetti di pesce pagro con patate dolci Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
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FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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