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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetti di rana pescatrice teneri e delicati cotti al vapore con profumo di alloro fresco, conditi con un sughetto leggero di pomodorini ciliegia e olive nere: proteico, digeribile e pronto in mezzora.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
280 kcal
Calorie
38 g
Proteine
8 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountRisciacqua i filetti sotto acqua fredda e tamponali con carta da cucina per asciugarli bene.
Condisci leggermente con sale, pepe e succo di limone; lascia riposare 5 minuti.
Schiaccia gli spicchi di aglio con il lato del coltello e tienili a portata di mano.
In una pentola larga a fondo spesso, versa il brodo vegetale e l'olio extravergine; porta a temperatura media.
Aggiungi l'aglio schiacciato e 4 foglie di alloro intere al brodo: lascia aromatizzare per 2 minuti.
Appoggia i filetti nel brodo con cura; posiziona una foglia di alloro su ciascuno.
Copri la pentola con un coperchio e cuoci a fuoco medio-basso per 8-10 minuti, fino a quando la carne è opaca e si sfilaccia leggermente.
Nel frattempo, taglia a metà i pomodorini ciliegia.
Estrai delicatamente i filetti con una spatola e riponili su un piatto caldo; copri con un foglio di alluminio.
Aggiungi i pomodorini ciliegia e le olive taggiasche al brodo rimasto in pentola; cuoci scoperto per 5 minuti a fuoco vivo.
Versa il sughetto di pomodorini e olive sui filetti, cospargili di prezzemolo fresco e servi immediatamente.
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Cultura del cibo
Filetti di rana pescatrice all'alloro sottovuoto Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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