Filetti di salmone al Varoma con contorno di verdure Protein

In una ciotola, emulsionare l'olio d'oliva, il succo di limone, la senape, il sale, il pepe e il peperoncino fino ad ottenere una salsa omogenea.

Pulire e tagliare le zucchine a rondelle, le carote a bastoncini e i broccoli in cimette.

In una pentola a vapore, disporre le verdure e cuocere per circa 10-12 minuti fino a quando non risultano croccanti.

Nel frattempo, in un'altra pentola, cuocere i filetti di salmone al vapore per circa 8-10 minuti, fino a quando non sono cotti e si sfaldano facilmente.

Disporre il salmone e le verdure su un piatto da portata e irrorare con la salsa preparata.

Servire caldo, decorando con erbe fresche se desiderato.

In una ciotola, mescolare il succo di limone, l'olio extravergine di oliva, la senape, il sale e il pepe per preparare una marinata.

Tagliare le verdure (zucchina, peperone e carota) a bastoncini e condirle con un pizzico di sale e pepe.

In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio e aggiungere le verdure. Cuocere a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti, fino a quando sono croccanti.

Nel frattempo, scaldare una griglia o una padella antiaderente e cuocere i filetti di salmone per 4-5 minuti per lato, irrorando con un po' della marinata durante la cottura.

Disporre i filetti di salmone su un piatto, accompagnati dalle verdure croccanti e servire immediatamente, aggiungendo la marinata rimanente.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia rivestita di carta forno.

Lava e taglia le verdure a strisce: zucchina, peperone e carota.

In una ciotola, unisci le verdure con l'olio, la paprika, sale e pepe.

Disponi le verdure sulla teglia e inforna per 10 minuti.

Nel frattempo, condisci i filetti di salmone con il succo di limone, sale e pepe.

Dopo 10 minuti, aggiungi i filetti di salmone sopra le verdure e cuoci per altri 10 minuti.

Servi caldo, irrorando con un po' di succo di limone fresco.