Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetti di sogliola arrotolati e cotti al vapore con una salsa ai funghi e vino bianco. Una cena elegante, leggera e ricca di proteine nobili, perfetta per chi ama il pesce senza compromessi sulla linea.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
245 kcal
Calorie
33 g
Proteine
7 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPulire i funghi con una carta umida e affettarli sottilmente. Tritare finemente l'aglio.
In una padella antiaderente riscaldata a fuoco medio, versare l'olio e rosolare l'aglio per 30 secondi. Aggiungere i funghi e cuocere per 5-6 minuti fino a che rilasciano l'acqua di vegetazione. Salare e pepare leggermente.
Sciacquare i filetti di sogliola sotto acqua fredda e asciugarli con carta assorbente. Condire con una leggera spolverata di sale e pepe.
Arrotolare ogni filetto su se stesso e fermare con uno stuzzicadenti. Disponere i rotolini in una vaporiera o cestello a vapore.
Versare il vino bianco nella padella con i funghi e sfumare per 1-2 minuti a fuoco medio. Aggiungere il brodo di pesce e il rametto di timolo.
Posizionare la vaporiera sopra la padella (o usare una doppia caldaia) e coprire. Cuocere a vapore per 15-18 minuti fino a quando i filetti sono bianchi e si sfaldano facilmente.
Togliere i rotolini dalla vaporiera e disporli in piatti da portata. Verificare il sapore della salsa ai funghi e regolare di sale se necessario.
Versare la salsa ai funghi e il suo brodo intorno ai filetti. Garnire con una foglia fresca di timolo e servire immediatamente.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Filetti di sogliola al vino in salsa di funghi Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
