Filetto con Salsa di Pepe e Yogurt Greco

Inizia pestando leggermente i grani di pepe verde in un mortaio, fino a ottenere una consistenza granulosa.

Salare il filetto di pollo su entrambi i lati e cospargerlo con il pepe schiacciato.

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Posizionare il filetto di pollo nella padella e cuocere per circa 6-7 minuti per lato, fino a quando è ben dorato e cotto internamente.

Rimuovere il pollo dalla padella e coprire con un foglio di alluminio per tenerlo caldo.

Nella stessa padella, aggiungere il brodo di pollo e il succo di limone, portando a ebollizione e riducendo di un terzo.

Spegnere il fuoco, aggiungere lo yogurt greco mescolando delicatamente fino a ottenere una salsa liscia.

Servire il filetto di pollo con la salsa di pepe verde sopra, guarnendo con pepe nero a piacere.

Pestare i grani di pepe in un mortaio fino a ottenere una consistenza grossolana.

Condire il petto di pollo con sale e rivestirlo uniformemente con il pepe pestato.

Scaldare l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuocere il pollo per circa 7-8 minuti per lato, fino a quando non sarà ben dorato e cotto al centro.

Rimuovere il petto di pollo dalla padella e coprire con un coperchio per mantenerlo caldo.

Nella stessa padella, aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione, raschiando il fondo per deglassare.

Spegnere il fuoco e aggiungere lo yogurt greco e il succo di limone, mescolando bene fino a ottenere una salsa omogenea.

Servire il pollo con la salsa di yogurt sopra, decorando con una spolverata di pepe fresco.

Inizia pestando il pepe nero in grani in un mortaio fino a ottenere una consistenza granulosa.

Condisci il petto di pollo con sale e pepe, quindi rivestilo con il pepe schiacciato.

Riscalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Cuoci il petto di pollo per circa 6-7 minuti per lato, fino a quando non è ben dorato e cotto internamente.

Rimuovi il pollo dalla padella e lascialo riposare, coperto, per qualche minuto.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco, il succo di limone e le erbe aromatiche, mescolando bene.

Servi il pollo caldo con la salsa di yogurt sopra, guarnendo con erbe fresche se desiderato.