Filetto di merluzzo in salsa al caramello

Mettere 150 ml di acqua in una pentola con un cestello a vapore e portare a ebollizione.

Cuocere il filetto di merluzzo al vapore per 12 minuti, fino a quando è cotto e tenero.

In una piccola padella, scaldare l'olio di oliva a fuoco basso, aggiungere l'aglio tritato e rosolare per 2-3 minuti finché non diventa dorato.

Aggiungere la salsa di soia e i semi di sesamo, mescolare bene e cuocere per un altro minuto.

Nel frattempo, cuocere gli spinaci al vapore per 5 minuti.

Impiattare gli spinaci come base, adagiare il merluzzo sopra e irrorare con la salsa di soia e sesamo.

Mettere 150 ml di acqua in una pentola con il cestello a vapore, portare a ebollizione.

Cuocere il filetto di merluzzo al vapore per 12 minuti, quindi trasferirlo in una pirofila.

Scaldare l'olio in una padella a fuoco basso, aggiungere 3 spicchi di aglio affettati sottili e pepe di Cayenna, cuocere 6 minuti finché profumato.

Filtrare l'olio aromatizzato e versarlo sul merluzzo. Nel frattempo cuocere gli spinaci al vapore per 8 minuti.

Impiattare gli spinaci come base, adagiare il merluzzo sopra e irrorare con caramello eritritolo.

In una pentola, porta a ebollizione 150 ml di acqua e cuoci il filetto di merluzzo a vapore per circa 12 minuti.

Nel frattempo, in una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi l'aglio tritato, cuocendo a fuoco basso per 2-3 minuti.

Aggiungi il succo d'arancia e di limone nella padella, insieme a un pizzico di sale e pepe, e mescola bene. Se desideri, aggiungi un cucchiaino di miele per dolcificare.

Cuoci i broccoli al vapore per circa 5-7 minuti.

Una volta cotto il merluzzo, trasferiscilo in un piatto, irroralo con la salsa di agrumi e servi con i broccoli al vapore.