Filetto di salmone con purea di mele Low Carb

In una pentola, porta ad ebollizione un po' d'acqua e metti a cuocere i filetti di salmone a vapore per circa 15-20 minuti, salando e pepando a piacere.

Nel frattempo, in una padella antiaderente, aggiungi un filo d'olio e le mele a cubetti insieme allo zenzero grattugiato. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti finché le mele non si ammorbidiscono.

Aggiungi il succo di limone alle mele e continua a cuocere per un paio di minuti.

Frulla il composto di mele fino ad ottenere una purea liscia.

Servi i filetti di salmone con la purea di mele e zenzero, guarnendo a piacere con una spolverata di pepe fresco.

Preriscalda il forno a 180°C.

Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a pezzi. Metti le mele in una pentola con un po' d'acqua, lo zenzero grattugiato e il succo di limone. Cuoci a fuoco medio finché le mele non sono tenere, circa 10 minuti.

Scola le mele e frullale fino a ottenere una purea liscia. Se desideri, aggiungi un cucchiaino di miele per dolcificare.

Posiziona i filetti di salmone su una teglia rivestita di carta da forno. Spennella con olio d'oliva, quindi condisci con sale e pepe.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, o finché il salmone non è cotto e tenero.

Servi il salmone accompagnato dalla purea di mele e zenzero, decorando a piacere con una spruzzata di succo di limone.

Preriscalda il forno a 180°C.

Sbuccia e taglia le mele a pezzi, mettile in un pentolino con un po' d'acqua e cuocile a fuoco medio finché non diventano tenere (circa 10 minuti).

Aggiungi lo zenzero grattugiato e il succo di limone alle mele cotte, quindi frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.

In una teglia da forno, disponi i filetti di salmone, condisci con olio, sale e pepe.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, o finché il salmone non è cotto e tenero.

Servi il salmone caldo accompagnato dalla crema di mele e zenzero.